WEBVTT

00:00:12.210 --> 00:00:15.619 align:center
Essas formas compridas, transparentes e

00:00:15.760 --> 00:00:17.064 align:center
recheadíssimas

00:00:17.224 --> 00:00:18.026 align:center
já entregam.

00:00:18.407 --> 00:00:20.934 align:center
Nós estamos no Festival de Fatias

00:00:20.994 --> 00:00:24.123 align:center
de Bolo, essa tendência brasileira que

00:00:24.143 --> 00:00:26.089 align:center
agora também é trend aqui em

00:00:26.129 --> 00:00:26.590 align:center
Portugal.

00:00:26.910 --> 00:00:28.694 align:center
bombou no Brasil, está bombando aqui

00:00:28.714 --> 00:00:29.276 align:center
em Portugal.

00:00:30.759 --> 00:00:31.561 align:center
Já fazia um tempo que eu

00:00:31.601 --> 00:00:34.007 align:center
fazia as fatias, as slice cakes

00:00:34.087 --> 00:00:36.853 align:center
embaladinhas, mas surgiu a necessidade até

00:00:36.934 --> 00:00:38.337 align:center
pedido de clientes de abrir um

00:00:38.417 --> 00:00:40.041 align:center
dia aqui no nosso ateliê para

00:00:40.081 --> 00:00:41.845 align:center
ter vários sabores aqui das fatias.

00:00:41.885 --> 00:00:43.930 align:center
Então, já o nosso segundo festival.

00:00:44.480 --> 00:00:46.543 align:center
Carolina tem um ateliê de confeitaria

00:00:46.643 --> 00:00:47.324 align:center
em Lisboa.

00:00:47.805 --> 00:00:49.247 align:center
Nos dias em que faz festival

00:00:49.287 --> 00:00:51.069 align:center
de fatias, traz a família e

00:00:51.109 --> 00:00:52.291 align:center
amigas para ajudar.

00:00:52.832 --> 00:00:54.795 align:center
Assim como no Brasil, por aqui

00:00:54.915 --> 00:00:56.677 align:center
também é a variedade o que

00:00:56.817 --> 00:00:58.179 align:center
mais atrai a clientela.

00:00:58.520 --> 00:00:59.581 align:center
Eu acho que é diversidade de

00:00:59.641 --> 00:01:00.583 align:center
sabores, sem dúvida.

00:01:00.603 --> 00:01:02.425 align:center
Experimentar, ou seja, querem comer um

00:01:02.485 --> 00:01:03.867 align:center
doce, mas não querem cobrar aquele

00:01:03.927 --> 00:01:04.608 align:center
bolo inteiro.

00:01:04.949 --> 00:01:06.130 align:center
Então nada como uma fatia e

00:01:06.150 --> 00:01:08.374 align:center
poder experimentar vários sabores no mesmo

00:01:08.454 --> 00:01:08.934 align:center
dia, não é?

00:01:09.275 --> 00:01:10.256 align:center
Então tanto que dessa vez nós

00:01:10.296 --> 00:01:12.419 align:center
fizemos sabores fora do nosso menu

00:01:12.439 --> 00:01:12.940 align:center
habitual.

00:01:13.390 --> 00:01:14.472 align:center
que é justamente para abrir um

00:01:14.492 --> 00:01:15.533 align:center
pouquinho de leque aí para os

00:01:15.553 --> 00:01:16.314 align:center
nossos clientes.

00:01:16.775 --> 00:01:18.838 align:center
A Adriana lembra também de um

00:01:18.958 --> 00:01:21.322 align:center
outro ponto bastante atrativo.

00:01:21.763 --> 00:01:23.946 align:center
Eu acho que chama atenção pelo

00:01:24.066 --> 00:01:25.268 align:center
valor, né?

00:01:25.548 --> 00:01:27.091 align:center
Que as fatias é um pouco

00:01:27.111 --> 00:01:28.333 align:center
mais barata do que a que

00:01:28.353 --> 00:01:29.374 align:center
eu vendo na loja, né?

00:01:29.394 --> 00:01:30.496 align:center
Estou falando da minha loja.

00:01:31.157 --> 00:01:33.521 align:center
E os bolos diferentes também.

00:01:33.661 --> 00:01:36.145 align:center
E quando faz fila, chama atenção,

00:01:36.205 --> 00:01:36.365 align:center
né?

00:01:36.765 --> 00:01:39.430 align:center
As pessoas ficam mais curiosas para

00:01:39.550 --> 00:01:39.770 align:center
comer.

00:01:40.130 --> 00:01:42.033 align:center
As fatias em Lisboa custam em

00:01:42.093 --> 00:01:43.294 align:center
média cinco euros.

00:01:43.615 --> 00:01:44.837 align:center
É o preço que a Adriana

00:01:44.937 --> 00:01:45.778 align:center
faz.

00:01:45.798 --> 00:01:47.040 align:center
Com uma loja de doces e

00:01:47.100 --> 00:01:49.784 align:center
salgados em Lisboa e agora participando

00:01:49.884 --> 00:01:51.987 align:center
também de feiras, ela chega a

00:01:52.107 --> 00:01:54.650 align:center
triplicar o faturamento do dia quando

00:01:54.731 --> 00:01:55.512 align:center
faz festival.

00:01:55.952 --> 00:01:58.856 align:center
E vendemos mais de 200 fatias

00:01:58.896 --> 00:02:00.419 align:center
de bolo no primeiro dia.

00:02:01.300 --> 00:02:02.822 align:center
E depois a gente aumentou, né?

00:02:02.942 --> 00:02:05.305 align:center
Porque no primeiro dia de festival,

00:02:05.926 --> 00:02:08.109 align:center
foi duas horas, acabaram todos os

00:02:08.169 --> 00:02:08.570 align:center
bolos.

00:02:09.780 --> 00:02:11.210 align:center
Aí agora depois a gente foi

00:02:11.230 --> 00:02:13.445 align:center
aumentando, aumentamos e já fizemos até

00:02:13.526 --> 00:02:15.660 align:center
mais de 400 fatias de bolo.

00:02:15.820 --> 00:02:17.142 align:center
E aqui em Portugal a gente

00:02:17.202 --> 00:02:19.645 align:center
começa a perceber que a tendência

00:02:19.665 --> 00:02:22.389 align:center
já extrapolou as paredes das cozinhas

00:02:22.449 --> 00:02:24.572 align:center
das confeiteiras e tem tido impacto

00:02:24.633 --> 00:02:25.874 align:center
até em outros setores.

00:02:26.235 --> 00:02:27.396 align:center
Eu estou agora na oficina do

00:02:27.477 --> 00:02:30.140 align:center
João, que há 25 anos trabalha

00:02:30.200 --> 00:02:32.083 align:center
com a fabricação de formas para

00:02:32.103 --> 00:02:34.707 align:center
bolos, moldes para biscoitos e que

00:02:34.747 --> 00:02:36.309 align:center
nos últimos meses se viu aí

00:02:36.489 --> 00:02:39.333 align:center
contactado por várias profissionais para

00:02:39.393 --> 00:02:39.814 align:center
começar

00:02:39.834 --> 00:02:42.838 align:center
a produzir as formas específicas para

00:02:42.858 --> 00:02:44.020 align:center
os festivais de fatias.

00:02:46.270 --> 00:02:48.493 align:center
Comecei a fazer estas formas através

00:02:48.533 --> 00:02:51.437 align:center
de algumas clientes que me pediram.

00:02:51.878 --> 00:02:52.899 align:center
Agora está muito na moda o

00:02:53.300 --> 00:02:55.683 align:center
Festival de Fatias e foi por

00:02:56.324 --> 00:02:58.146 align:center
aí que começamos, com diversas medidas.

00:02:58.647 --> 00:03:04.936 align:center
30x10x10, 30x30, a fabricação e realmente

00:03:04.956 --> 00:03:06.177 align:center
há coisa aqui de três, quatro

00:03:06.197 --> 00:03:07.399 align:center
meses foi um grande boom, um

00:03:07.419 --> 00:03:09.582 align:center
grande lançamento destas peças.

00:03:10.022 --> 00:03:11.845 align:center
O João faz as formas uma

00:03:11.925 --> 00:03:15.009 align:center
a uma, manualmente, moldando chapas de

00:03:15.150 --> 00:03:15.530 align:center
inox.

00:03:15.800 --> 00:03:17.904 align:center
A confecção desse novo produto já

00:03:17.964 --> 00:03:19.607 align:center
tem dominado os pedidos que ele

00:03:19.667 --> 00:03:21.811 align:center
recebe e dá sinais de que

00:03:21.911 --> 00:03:25.698 align:center
essa tendência deliciosa segue em expansão

00:03:25.718 --> 00:03:26.560 align:center
por aí.

00:03:26.580 --> 00:03:29.425 align:center
Semanalmente, em média, há volta de

00:03:29.445 --> 00:03:32.110 align:center
50 formas destas, tanto para Portugal

00:03:32.170 --> 00:03:34.094 align:center
como para Espanha, para diversos países,

00:03:35.015 --> 00:03:37.259 align:center
que nós também enviamos, fabricamos estas

00:03:37.280 --> 00:03:37.560 align:center
espécies.